Çay Hangi Çaydanlıkla Demlenmeli?

Çay kültürümüzde yer edinmiş favori içeceklerimiz arasında yer almaktadır. Sabah kahvaltılarında, molalarda, beş çaylarında, akşam yemeklerinin ardından yani neredeyse tüm öğün tüketilir. Çayın lezzetli olması, muhabbetlerimize muhabbet katar. Bu nedenle keyifli anlarımızı daha anlamlı kılmak için lezzetli çaylar demleriz. Lezzetli çaylar için hem çay hemde demlik büyük önem taşımaktadır. Peki herkesin tutkun olduğu bu içecek için hangi demlik tercih edilmelidir? Birçok çaydanlık modelleri vardır. Bunlar; cam çaydanlık, bakır çaydanlık, porselen çaydanlık ve çelik çaydanlık olarak ayrışır. 

Çaydanlık çeşitleri, sahip olduğu özelliklere göre çaya farklı lezzet katar. Ayrıca hangi tür çay tercih ettiğiniz de önemli bir etken. Toz veya yapraklı bitkileri demlemek için cam demlik tercih edilir. Ama vazgeçilmezimiz olan siyah çay demlemek istiyorsak, çaydanlık çeşitlerini şu şekilde sıralayabiliriz; porselen, emaye, bakır, çelik ve cam. Tüm çaydanlıklarının çaya olumlu ve olumsuz etkileri vardır. Örneğin bazı çelik çaydanlıkta çay daha çabuk yanabilmekteyken ısıya dayanıklı cam demlik çeşitlerinde çay yanmamaktadır. Ayrıca cam demlik modelleri şeffaf çaydanlık olarak da bilinir. Borosilikat çaydanlık modelleri birçok kişi tarafından sevilmektedir. Bitki çayı demliği olarak da kullanılan borosilikat cam demlik modelleri çok şık durmaktadır. Şeffaf oluşu, içerisinde yer alan çayın rengini yansıtmaktadır. Yansıyan renkte sofralara şıklık kattığı için fazlaca satışı olmaktadır. 

Çay Demlemenin İpuçları

Her çayın kendine has demleme teknikleri vardır. Bitki çayı ile siyah çay aynı değildir. Peki siyah çay demlemenin püf noktaları nelerdir? Güzel ve lezzetli çay demlemek istiyorsanız öncelikle demlik modellerini araştırıp tarzınıza en uygun olanı seçmelisiniz. Demlikten sonra kaliteli çay seçimi yapılmalıdır. Seçilen çay, çay kavanozuna aktarılmalıdır. Çay kavanozu hava almamalı, kuru ve koku almayan bir yerde saklanmalıdır. Çay demleme işlemine geçileceksede öncelikle çaydanlıkta yer alan su çok uzun kaynatılmamalıdır. Çok uzun kaynayan su da oksijen seviyesi düşer ve çayın acı olmasına sebep olur. Dikkat etmeniz gereken bir nokta ise belirli süre kaynayan suya direkt çay dökülmemelidir. Çayı süzgece alarak hafif su ekleyip çayın tozu alınmalıdır. Son olarak da ocağı kapatınca suya hemen suya hemen eklenmemelidir. En az on saniye bekledikten sonra tozdan arındırılmış çay ilave edilir. Böylece misafirlerinize, sevdiklerinize ikram edebileceğiniz lezzetli, aromalı çaylar elde edebilirsiniz.